Tháng mười, những cơn mưa nặng hạt lại về trên dải đất miền Trung thân thương. Mùa này, người ta không còn đếm bằng ngày nắng, mà đếm bằng những trận gió giật, những cơn mưa nối dài tưởng như không dứt. Mỗi khi nghe tin bão ngoài khơi, lòng người miền Trung lại nặng trĩu – lo cho mái nhà, cho ruộng đồng, cho xưởng sản xuất và cho những người thân yêu đang ở nơi tâm bão.
Nếu hành, tỏi là linh hồn của bữa cơm Việt, thì với người Quảng, củ nén chính là “gia vị của ký ức” – nhỏ bé nhưng mang một sức mạnh làm nên hương vị riêng, khó lẫn với bất kỳ vùng đất nào khác.
Ở miền quê tôi, người ta vẫn thường nói: “Phở sắn mà thiếu thân chuối non thì chưa trọn vị”. Quả thật, món phở sắn chuối cây không chỉ là một món ăn dân dã, mà còn là cả một miền ký ức tuổi thơ, nơi lưu giữ những ngày tháng ấm áp bên gia đình.
Miền Trung từ lâu đã được biết đến là dải đất khắc nghiệt với “hai đặc sản thời tiết”: mùa nắng thì nắng gắt, mùa mưa thì mưa dầm dề, thêm vài cơn bão ghé qua như xé ngang trời đất. Chính thiên nhiên khắc nghiệt ấy đã hình thành nên tính cách kiên cường, chịu thương chịu khó và biết chắt chiu của con người nơi đây. Và cũng từ đó, ẩm thực miền Trung ra đời, mộc mạc nhưng chứa chan tinh thần vượt khó, trở thành niềm tự hào của bao thế hệ.
Khám phá đặc sản xứ Quảng: phở sắn, mì Quảng, bê thui Cầu Mống, cao lầu Hội An – những món ăn đậm đà hồn quê và văn hóa ẩm thực miền Trung.
Tết Trung thu ngày xưa giản dị nhưng đầy ắp yêu thương. Những ký ức tuổi thơ về mâm cỗ quê nghèo, lồng đèn giấy kiếng, tiếng trống rộn ràng… vẫn mãi sáng trong tim.
Cây chuối – loài cây dân dã gắn bó với làng quê Việt Nam. Không chỉ mang lại món ăn ngon, chuối còn lưu giữ ký ức tuổi thơ và nét văn hóa truyền thống.
Món ngon mẹ nấu không chỉ là những bữa cơm quê mộc mạc, mà còn là ký ức tuổi thơ đầy yêu thương. Hãy cùng Caromi trở về tuổi thơ qua hương vị giản dị ấy.
Bánh chập chập – món ăn dân dã xứ Quảng, làm từ bột sắn, vừa vui tai, vừa ngon miệng. Cùng khám phá hương vị tuổi thơ gói gọn trong chiếc bánh dân dã này nhé!
Có những ký ức không bao giờ phai trong tim ta – đó là hình ảnh người mẹ với gánh […]
