木薯也被稱為木薯或絲蘭，是一種澱粉狀的根莖，主要在非洲，亞洲和南美洲的炎熱氣候中種植。 木薯不應該生吃。 這是因為它含有有毒量的氰甙，通過烹飪可以降低到無害水平。 根據食品安全網絡的資料，除甘蔗以外，木薯是碳水化合物最豐富的來源之一。 豐富的礦物質 木薯是礦物質的良好來源，如鈣，磷，錳，鐵和鉀。 這些礦物質對於身體組織的正常發育，生長和功能是必需的。 例如，強壯的骨骼和牙齒需要鈣; 鐵有助於形成兩種蛋白質 – 血紅蛋白和肌紅蛋白 – 將氧氣攜帶到身體組織中; 錳有助於形成骨骼，結締組織和性激素。 鉀對於合成蛋白質是必需的，並有助於碳水化合物的分解。 根據農業，漁業和農業信息服務部，100克木薯根含有16毫克鈣，21毫克鎂，271毫克鉀，27毫克磷和0.4毫克錳。 它還含有14毫克鈉，0.3毫克鋅和0.3毫克鐵。 纖維豐富 木薯含有大量的膳食纖維，可幫助預防便秘。 根據梅奧診所網站，纖維還可以幫助你減肥，因為它可以促進持久的飽腹感。 […]
菲律賓的一項研究（木薯是重要作物之一的國家）進行了一項研究，研究了根作物尤其是木薯對降低人體膽固醇水平的影響。 研究表明，木薯對降低總膽固醇水平有顯著的作用，它也降低了被認為是“壞”膽固醇的低密度脂蛋白（LDL）膽固醇，並且由於其高膳食纖維含量可能有助於降低甘油三酯水平。 木薯也被稱為皂甙的良好來源。 這些植物化學物質可以幫助人體降低血液中不健康的膽固醇水平。 皂苷通過結合膽汁酸和膽固醇起作用，並防止被小腸吸收 木薯面是由木薯根製成的，可以使木薯保持良好的狀態。 這使得這種食物對健康自然有益，尤其是血液中高水平Choresterol的人必須嚴格遵守飲食。
100多年來，木薯面已成為越南中部人民經歷艱難歲月的傳統菜餚。今天，這道菜仍然是廣南省Que子區的人們生產和消費的。儘管它已經存在了這麼久，但很少有人知道木薯面對人類的全部健康益處。 也許你們中的很多人仍然想知道什麼是木薯麵條？ 作為一種天然食品木薯麵條完全由木薯根製成，適合我們所有人。 首先，有必要提一下木薯面的絕對安全點。在整個過程中，他們根本不使用任何化學品。沒有烘烤，沒有漂白劑，沒有phormones，沒有有毒的著色劑，甚至沒有油。經過仔細選擇和正確加工後，用柴火烹飪，白色粗根變成含有陽光氣味的木薯面。因此，享受這道菜時，人們可以完全感到安全和休息。 不要被簡單樸實的外表所迷惑，木薯面實際上是所有現存麵條類型中最有營養的食物。根據2號質量保證中心的檢測結果，1公斤木薯面含有高達89％的人體必需的碳水化合物，礦物質和必需礦物質，如鐵，鋅，鈣，鉀。作為一種罕見的無麩質食品，這甚至有助於加強骨骼和牙齒，降低血液中的膽固醇水平，降低心髒病和便秘的風險。作為腹腔疾病患者的推薦食品，研究顯示停止積極支持治療阿爾茨海默病和自閉症。除此之外，複雜的碳水化合物分解發生得非常緩慢，加上纖維的數量將保持飽滿的感覺，而你的身體整天保持精力充沛。這使得木薯麵條成為想要減肥並努力工作的人們的理想選擇。 其實製作麵條的過程是非常細緻的，但是由於木薯的營養成分和好處將被完全保存和提升。只浸泡木薯的步驟已經需要兩天時間。人們需要連續而巧妙地改變水分來刺激光發酵過程，為食物創造特有的風味。 最後，人們將這些白色麵條放在陽光下6小時。在這一步不使用機器可能聽起來很奇怪，但它的主要觀點是使木薯麵條更自然。這種口味非常特別，沒有麵條可以比較。 現在你對這種獨特的菜有了基本的了解。你想今天把它們添加到你家庭的健康飲食中嗎？
