Trong sắn củ, người ta đã kiểm tra và tìm thấy một lượng canxi đáng ngạc nhiên. Mỗi 100 gram sắn chứa tới 16 miligam canxi, thành phần cốt yếu giúp xương và răng chắc khỏe. Vitamin-K được tìm thấy trong lá sắn cũng có vai trò to lớn trong việc xây dựng xương khớp bằng cách thúc đẩy hoạt động osteotrophic trong xương và ngăn ngừa việc mất khoáng chất, đặc biệt là canxi. Không cần phải lo lắng về căn bệnh loãng xương ở người già và câu chuyện tăng chiều cao với lũ trẻ, sắn với hàm lượng canxi phong phú là loại thực phẩm vô cùng hữu ích và an toàn. Đó là chưa kể tới những tác dụng bất ngờ sắn có thể mang tới cho bạn, như giảm mỡ máu, stress, khiến tâm trạng tích cực, và còn đẩy lùi bệnh Alzheimer ở người già. Giờ đây việc bổ xung canxi và duy trì cơ thể khỏe mạnh chưa bao giờ dễ dàng đến thế, bạn chỉ việc ăn phần còn lại hãy để phở sắn lo!