Phở sắn nước nhưn gà

Cho gà vào một nồi lớn hoặc chảo sâu lòng, bỏ gừng, hành, tỏi thêm một ít muối và đậy nắp đun sôi sau đó đun với lửa nhỏ hầm trong vòng 1 -> 1g25 phút cho đến khi thịt mềm, tắt bếp, để nguội, vớt gà ra và gỡ thịt, xé miếng vừa ăn để bên cạnh

Ngâm phở sắn vào nước sạch trong 5 phút, vớt ra để ráo nước. Bày chúng ra tô và trộn với một ít dầu mè để chúng không dính lại với nhau.

Luộc măng tây bằng nước muối, để sôi trong 3-4 phút rồi vớt ra, xả dưới nước lạnh rồi để ráo. Nếu dùng đậu xanh thì bạn hãy nấu chúng với măng tây. Còn khi sử dụng đậu đường Hà Lan thì không cần nấu.

Để làm nước sốt, trộn nước cốt chanh với đường. Thêm nước mắm và ớt, sau đó khuấy đều. Trút tất cả các nguyên liệu vào một thau lớn thêm lá húng quế bạc hà hầu rồi trộn đều chúng với nhau, bày ra đĩa, rắc bạc hà, đậu phộng lên trên và thưởng thức.