Laut den Ergebnissen des Qualitätssicherungs- und Testzentrums Nr. 2 (Quatest 2) gibt es 89,4% Kohlenhydrat in einer Portion von Manioknudeln. Dies macht es zu einer guten Energiequelle für Personen, die anstrengende körperliche Aktivitäten ausüben müssen. Solche Aktivitäten verbrauchen Glykogen, eine Form von Glukosen in Muskeln gespeichert wird. Wenn Sie Maniok essen, werden die enthaltenen Kohlenhydrate in Ihrem Körper in Glukose konvertiert, die dann in Glykogen umgewandelt und in den Muskeln gespeichert wird.
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