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高血脂的影響

在我們開始了解高膽固醇對身體的不良影響之前,也許我們很多人仍然在想,膽固醇是什麼? 膽固醇是一種自然存在於血液中的蠟質物質。主要產於肝臟,但在紅肉,高脂奶酪,黃油和雞蛋等食物中也有發現,膽固醇對維持身體健康至關重要,而當血液含量過高時,膽固醇就成為問題。 自然,我們的身體已經產生了足夠的膽固醇,所以我們吃的食物中的任何膽固醇量都是多餘的。膽固醇是種植健康細胞所必需的脂肪蠟狀物。但是,過多的膽固醇會導致動脈粥樣硬化,心髒病發作等。 膽固醇存在於雞蛋,乳製品,肉類和家禽中。蛋黃和內臟(肝臟,腎臟,脾臟和腦)具有高膽固醇。魚通常含有比其他類型的肉更少的膽固醇,但是一些貝類的膽固醇含量較高。植物來源的食物(蔬菜,水果,穀物,堅果)根本不涉及這種物質。 由於高膽固醇食物可以計算蛋,奶製品,肉類和家禽。 膽固醇對身體的發育至關重要。 但是,過多的膽固醇會導致健康問題。 高膽固醇可能是遺傳的,或者由於不健康的飲食和缺乏運動。 預防措施包括限制膽固醇含量高的食物,定期鍛煉,以及就醫問題和藥物問題諮詢醫生。 以下來高膽固醇的不良作用: 動脈粥樣硬化 膽固醇不可控地增加會引起動脈粥樣硬化,當斑塊在動脈壁上形成時發生動脈粥樣硬化。 斑塊是由膽固醇,脂肪和鈣組成的物質。 動脈壁上的斑塊使動脈僵硬而狹窄,這可以阻止血液和氧氣循環。 其結果可能是中風和心髒病發作。 動脈粥樣硬化的體徵和症狀可能包括胸痛,呼吸困難,肢體麻木或疼痛。 但是,有些人沒有任何症狀。 心髒病 當血液中的膽固醇積聚在阻塞氧氣和血液循環的動脈中時,該人將有心髒病發作的危險。 在心髒病發作期間,斑塊破裂並形成血塊,這可以防止動脈接受血液,氧氣,因此心臟肌肉將開始死亡。 […]

什麼是麩質? 為什麼我們更喜歡無麩質食物?

我們如何定義排除麩質的食物? 我們中的許多人從來沒有聽說過“麩質”,而其他人可能也想知道“麩質”是什麼,為什麼市場上的人傾向於消耗比以往更多的無麩質食品,為什麼小麥,大麥中的蛋白質會轉向 成為健康的敵人? 麩質是在小麥,燕麥和大麥中發現的兩種蛋白質(麥醇溶蛋白和麥谷蛋白)的混合物,以形成用於餅乾的柔性和粘性增塑劑。 這些物質結合到澱粉上以提供發酵粉的粘度。 這種粉末與糖和發酵物質混合時,CO2氣體會使蛋糕上升。 烘焙過程使麵筋凝聚並固定蛋糕的最終形狀。 為什麼我們需要使用無麩質食品? 約10%的人口對麵筋敏感(也稱為麵筋不耐受),包括腹腔疾病,其中麵筋對身體有不良影響。 對於乳糜瀉患者,麩質會成為一個嚴重的問題。 只有少量的麩質,免疫系統會攻擊小腸,阻止重要營養物質的吸收,從而導致營養不良和危及生命。 對麵筋過敏(或不寬容)的人會有不同的症狀,如腹瀉,便秘,脹氣,嘔吐,頭暈,皮膚過敏,疲勞,抽筋和抑鬱。 為什麼傾向更多的人麵筋免費食物? 我們更容易聽到麩質的原因之一是乳糜瀉和麩質不耐受的發生率不斷增加。 最近的一項研究顯示,過去50年來乳糜瀉的發病率第四次增加。 這種過度增長的原因之一是濫用麩質。 “在麩質僅在穀類食品中被發現之前,現在麩質存在於各種產品中,如口紅,牙膏,使用麩質作為增稠劑的維生素補充劑。” Pro說。 加州大學消化內科副主任Eric Esailian。 […]

木薯的好處

木薯也被稱為木薯或絲蘭,是一種澱粉狀的根莖,主要在非洲,亞洲和南美洲的炎熱氣候中種植。 木薯不應該生吃。 這是因為它含有有毒量的氰甙,通過烹飪可以降低到無害水平。 根據食品安全網絡的資料,除甘蔗以外,木薯是碳水化合物最豐富的來源之一。 豐富的礦物質 木薯是礦物質的良好來源,如鈣,磷,錳,鐵和鉀。 這些礦物質對於身體組織的正常發育,生長和功能是必需的。 例如,強壯的骨骼和牙齒需要鈣; 鐵有助於形成兩種蛋白質 – 血紅蛋白和肌紅蛋白 – 將氧氣攜帶到身體組織中; 錳有助於形成骨骼,結締組織和性激素。 鉀對於合成蛋白質是必需的,並有助於碳水化合物的分解。 根據農業,漁業和農業信息服務部,100克木薯根含有16毫克鈣,21毫克鎂,271毫克鉀,27毫克磷和0.4毫克錳。 它還含有14毫克鈉,0.3毫克鋅和0.3毫克鐵。 纖維豐富 木薯含有大量的膳食纖維,可幫助預防便秘。 根據梅奧診所網站,纖維還可以幫助你減肥,因為它可以促進持久的飽腹感。 […]

你知道嗎? 木薯面可以減少血液中的膽固醇

菲律賓的一項研究(木薯是重要作物之一的國家)進行了一項研究,研究了根作物尤其是木薯對降低人體膽固醇水平的影響。 研究表明,木薯對降低總膽固醇水平有顯著的作用,它也降低了被認為是“壞”膽固醇的低密度脂蛋白(LDL)膽固醇,並且由於其高膳食纖維含量可能有助於降低甘油三酯水平。 木薯也被稱為皂甙的良好來源。 這些植物化學物質可以幫助人體降低血液中不健康的膽固醇水平。 皂苷通過結合膽汁酸和膽固醇起作用,並防止被小腸吸收 木薯面是由木薯根製成的,可以使木薯保持良好的狀態。 這使得這種食物對健康自然有益,尤其是血液中高水平Choresterol的人必須嚴格遵守飲食。

開始在烘焙中加入木薯粉的10個理由

無論你想改變麵粉對你的健康的選擇,還是需要改變生活方式,木薯粉都是可以考慮的選擇之一。 這是最有益的麵粉類型之一,尤其是如果你考慮古飲食或需要低碳水化合物/無麩質選擇的東西。 首先開始第二種猜測選項是很常見的。特別是在涉及花費更多金錢的時候,當你不知道它是否味道很好時。 這就是我來這裡的原因。 我正在經歷木薯粉的許多好處。 所以,如果你對選項不太確定,這裡有10個開始將木薯粉包括在烘焙中的理由。 它非常容易找到 儘管通用麵粉或普通麵粉是商店中最常見的選擇,但木薯粉是極其容易找到的替代品之一。 沒有必要去專賣店或在你喜歡的雜貨店之間花費數小時去尋找配料。 而且你不會為了你的錢而獲得一小桶。 有更大的包裝可用,因為這是一種在世界各地隨時可用的麵粉。 它主要來自尼日利亞,所以如果你想在小商店裡找到它,那麼請留意一些世界食品過道。 其他替代麵粉不容易找到。 而當你找到它們時,你需要為小包支付一筆勒索金額。 那是因為他們往往更難做出或來源. 作為小麥麵粉的替代品非常好 大多數替代麵粉都是白麵粉的替代品。 雖然它們往往比白麵粉更健康,但市場上還有一個尋找小麥粉替代品的空間。 畢竟,我們有多少人喜歡在我們的烘焙小麥選項? 與一周中的任何一天的白色相比,小麥更健康。 […]

為什麼是木薯麵條 Caromi 最適合你的食物?

100多年來,木薯面已成為越南中部人民經歷艱難歲月的傳統菜餚。今天,這道菜仍然是廣南省Que子區的人們生產和消費的。儘管它已經存在了這麼久,但很少有人知道木薯面對人類的全部健康益處。 也許你們中的很多人仍然想知道什麼是木薯麵條? 作為一種天然食品木薯麵條完全由木薯根製成,適合我們所有人。 首先,有必要提一下木薯面的絕對安全點。在整個過程中,他們根本不使用任何化學品。沒有烘烤,沒有漂白劑,沒有phormones,沒有有毒的著色劑,甚至沒有油。經過仔細選擇和正確加工後,用柴火烹飪,白色粗根變成含有陽光氣味的木薯面。因此,享受這道菜時,人們可以完全感到安全和休息。 不要被簡單樸實的外表所迷惑,木薯面實際上是所有現存麵條類型中最有營養的食物。根據2號質量保證中心的檢測結果,1公斤木薯面含有高達89%的人體必需的碳水化合物,礦物質和必需礦物質,如鐵,鋅,鈣,鉀。作為一種罕見的無麩質食品,這甚至有助於加強骨骼和牙齒,降低血液中的膽固醇水平,降低心髒病和便秘的風險。作為腹腔疾病患者的推薦食品,研究顯示停止積極支持治療阿爾茨海默病和自閉症。除此之外,複雜的碳水化合物分解發生得非常緩慢,加上纖維的數量將保持飽滿的感覺,而你的身體整天保持精力充沛。這使得木薯麵條成為想要減肥並努力工作的人們的理想選擇。 其實製作麵條的過程是非常細緻的,但是由於木薯的營養成分和好處將被完全保存和提升。只浸泡木薯的步驟已經需要兩天時間。人們需要連續而巧妙地改變水分來刺激光發酵過程,為食物創造特有的風味。 最後,人們將這些白色麵條放在陽光下6小時。在這一步不使用機器可能聽起來很奇怪,但它的主要觀點是使木薯麵條更自然。這種口味非常特別,沒有麵條可以比較。 現在你對這種獨特的菜有了基本的了解。你想今天把它們添加到你家庭的健康飲食中嗎?

木薯麵條含有比任何類型的麵條更多的礦物質。

根據質量保證和檢測中心2號(Quatest 2)的結果,1公斤cassaval麵條含有509mg鈣,46.2mg鐵,504mg鉀 – 它們是人體必需的礦物質。 鈣有助於形成強壯的骨骼和牙齒。 鉀作為幫助調節心率和血壓的細胞和體液的重要組分。 一項研究表明,高血壓人群消耗的鉀可能有助於降低收縮壓。 鉀也是一種重要的礦物質,可以讓你的心臟跳動。 有心臟節律問題的人應該食用鉀,木薯可以作為選擇。 木薯中的礦物質鐵可以幫助人體形成兩種重要的蛋白質,即血紅蛋白(紅細胞中的蛋白質分子)和肌紅蛋白(心臟和肌肉中發現的蛋白質) – 誰負責將氧氣攜帶到全身組織中。

木薯麵條充分提供能量

根據質量保證和檢測中心2號(Quatest 2)的結果,每份木薯面中含有89.4%的碳水化合物。 這對於從事劇烈運動的個人來說是一個很好的能量來源。 這種活動消耗了糖原,葡萄糖儲存在肌肉中。 當你吃木薯時,其中存在的碳水化合物在體內轉化為葡萄糖,然後轉化為糖原並儲存在肌肉中。

減肥的木薯麵條

奮鬥發生在所有人都想減肥:盡量減少澱粉,但仍為身體提供足夠的能量。 這個概念似乎是不可能的,當來到有效的食物。 對你來說是個好消息,因為木薯麵條可以解決這個問題。 在木薯中發現的直鏈澱粉(16-17%)是另一種主要的複合碳水化合物來源,其由身體緩慢分解並促進飽腹感。 木薯還含有大量膳食纖維,可幫助預防便秘。 纖維還可以幫助個人通過保持長時間的飽腹感來減肥,這使得木薯麵條成為您體重減肥的明智選擇。

什麼是木薯好?

你可能想知道木薯是什麼,然後再考慮它的好處,但鑑於其驚人的特性,這種相當甜,澱粉和堅果味的塊莖可能會成為你廚房裡的主食。 木薯(Manihot esculenta),也被稱為木薯或尤卡(不是絲蘭),屬於被稱為大戟科的植物spurge家族。 它很可能起源於南美洲的森林地區,但它在亞洲,非洲和美國南部的部分地區也非常便宜地種植。幾個世紀以來,它一直是數百萬人的食物支柱。 香港食品安全中心說,木薯含有多種形式的氰甙 – 甜味和苦味: “不同品種的木薯一般分為兩種主要類型:甜木薯和苦木薯,甜木薯根含鮮重不到50毫克/公斤氰化氫,而苦木品種每公斤可含高達400毫克“。 木薯是多年生的,通常生長在熱帶氣候中,通過使用莖的切割部分非常簡單地繁殖。 通常與大山藥相比,根可以重達幾磅。 它們裡面有堅韌,鱗片狀和棕色的皮膚和澱粉狀的白色“肉”,但在收穫時必須小心,因為保質期只有幾天。 在大型雜貨店購買木薯根(或麵粉),並在室溫下儲存一周。 然後將它們去皮煮沸,烘烤或油炸,煮熟並乾燥待用,或發酵。 葉子也用於食物,含有100倍以上的蛋白質,但都必須煮熟,並丟棄水分。 木薯的奇妙和有利的好處 雖然木薯的根與我們所知的白土豆相近,但木薯含有的熱量幾乎是兩倍,並且可能是已知的最高卡路里塊莖。 一杯煮沸的木薯含有330卡路里熱量,78克碳水化合物,3克蛋白質和4克纖維和糖。 天然無麩質,木薯對乳糜瀉患者和其他試圖避免麩質的人非常有用。 木薯的一個方面是,它是菲律賓科學和技術部定義的幾種根食品之一,具有低血糖指數(GI),因此對糖尿病患者有益。 “GI是基於血糖對食物的相對於標準葡萄糖溶液的反應的食物分類,低血糖食物以穩定和持續的速率控制葡萄糖向血流中的釋放,保持身體的代謝過程和能量水平平衡。 […]