Cassavaのメリット
マカオやユッカとも呼ばれるキャッサバは、アフリカ、アジア、南アメリカの暑い気候で主に栽培されているデンプン質の根茎です。 カッサバは生のまま食べるべきではありません。 これは、有毒な量のシアン化配糖体が含まれており、これを調理することによって無害なレベルに減少することができるからである。 サトウキビ以外、キャッサバは、食品安全ネットワークによると、最も豊富な炭水化物源の1つです。 豊富な鉱物 キャッサバは、カルシウム、リン、マンガン、鉄、カリウムなどのミネラルの良い供給源です。 これらのミネラルは、あなたの体の組織の適切な発達、成長および機能に必要です。 例えば、カルシウムは強い骨や歯に必要です。 鉄は体の組織に酸素を運ぶヘモグロビンとミオグロビンの2つのタンパク質の形成に役立ちます。 マンガンは骨、結合組織、性ホルモンの形成に役立ちます。 カリウムはタンパク質の合成に必要であり、炭水化物の分解に役立ちます。 農業・漁業情報局によると、100グラムのキャッサバ根は、カルシウム16ミリグラム、マグネシウム21ミリグラム、カリウム271ミリグラム、リン27ミリグラム、マンガン0.4ミリグラムを含んでいます。 また、14ミリグラムのナトリウム、0.3ミリグラムの亜鉛、0.3ミリグラムの鉄も含まれています。 繊維が豊富 キャッサバには大量の食物繊維が含まれており、便秘を予防するのに役立ちます。 メイヨークリニックのウェブサイトによると、繊維は持続的な満腹感を促進するので、体重を減らすのにも役立ちます。 また、健康に悪影響を与えるコレステロール値を下げることで、心血管疾患のリスクを軽減することができます。 あなたが糖尿病に苦しんでいる場合、繊維が豊富なキャッサバを食べると、血糖値を下げるのに役立ちます。 これは、繊維が血流への砂糖の吸収を遅くするためです。 豊富な炭水化物 […]